Penne com camarão e pesto para o almoço de domingo

Veja os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar este prato.

PENNE-INT-PO penne é um tipo de massa alimentícia em forma de cânula de pena (canudo), e pode portanto ser considerada um macarrão. Já o camarão é um fruto do mar bastante apreciado em todo o país.

Para este domingo (6), véspera de feriado, trouxemos uma receita com essas duas delícias aliadas, que aliada ao molho pesto formam o prato que iremos apresentar. Confira abaixo os ingredientes necessários e o modo de preparo.

Ingredientes

1 pacote de penne
12 camarões grandes
6 a 8 tomates grandes e maduros
1 dente de alho para o molho + 1/2 dente para o pesto
8 colheres (sopa) de azeite para o molho + 3 para o pesto
1 maço pequeno de manjericão
Sal a gosto

Preparo

1 - Cozinhe a massa em 4 litros de água fervente com duas colheres de sal. Respeite o tempo indicado na embalagem.

2 - Lave os tomates e faça uma cruz em uma das extremidades. Reserve.

3 - Leve ao fogo outra panela com água. Quando ferver, coloque os tomates na água e fique de olho: assim que a pele soltar próxima à cruz, escorra os tomates. Tire a pele e corte em metades, no sentido do comprimento. Com os dedos tire as sementes. Corte o tomate em fatias.

4 - Numa terceira panela com água, cozinhe rapidamente os camarões (até mudarem de cor, uns dois ou três minutos apenas).

5 - Ponha o azeite e o alho numa frigideira, acenda o fogo e assim que começar a chiar junte os tomates. Cozinhe por cinco minutos, tempere com sal. Desligue o fogo e mantenha na panela.

6 - Num processador, bata o manjericão, o alho, azeite. Tempere com sal. Reserve.

7 - Escorra a massa, misture com o molho, ponha os camarões e, por cima, um pouco de pesto. Decore com folhas de manjericão.

Tags: Gastronomia
A+ A-