Deixe o domingo mais gostoso com iscas de carne ao molho escuro

Proteína está mais cara, mas ainda é possível aproveitar algumas receitas sem "salgar" o bolso.

Da redação, Predilecta,
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Iscas de carne ao molho escuro combinam perfeitamente com arroz branco, batatas fritas e uma cervejinha gelada.

Das refeições do dia a dia às ocasiões mais especiais, a carne é a grande atração da mesa. Em tempos de que seu preço anda bem salgado, as pessoas têm buscado alternativas de proteínas mais baratas ou cortes menos nobres.

Para este domingo (24), trouxemos um prato que não vai afetar seu bolso e ainda vai manter o bom gosto da refeição. A Isca de Carne ao Molho Escuro serve muito bem tanto no almoço com a família quanto no aperitivo com os amigos. Esta receite demora cerca de 40 minutos para ficar pronta e rende entre oito e dez porções. Vamos à cozinha!

Ingredientes:

  •   1 kg de patinho bovino cortado em iscas;
  •   4 Colheres (sopa) de molho shoyu;
  •   4 Colheres (sopa) de óleo;
  •   1 Cebola média picada (150 g);
  •   2 Dentes de alho picados;
  •   1/2 Xícara (chá) de polpa de tomate (100 g);
  •   2 e 1/2 Xícaras (chá) de água (500 ml);
  •   1 Colher (sopa) de farinha de trigo;
  •   1 Colher (sopa) de cebolinha-verde picada.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque a carne e o molho shoyu, e misture. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 5 minutos, ou até a cebola murchar. Adicione a polpa de tomate e cozinhe por 20 minutos, acrescentando 2 xícaras (chá) de água aos poucos, conforme o líquido for secando, até a carne ficar macia.

Em uma tigela pequena, dissolva a farinha de trigo na água restante e junte à panela com as iscas de carne. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, ou até obter um molho encorpado.

Retire do fogo, salpique a cebolinha-verde e sirva em seguida.

Tags: Gastronomia
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