Costelinha ao molho barbecue cai muito bem no domingão com a família

Receita demanda um pouco de tempo e trabalho, mas o resultado final é recompensador.

Da redação,
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Costelinha ao molho barbecue é um prato famoso em restaurantes, que não é tão difícil preparar em casa.

A costelinha ao molho barbecue virou um clássico, especialmente popularizada por uma grande rede de restaurantes. Então, que tal preparar a sua própria versão para o almoço de domingo com a família? Em tempos de pandemia de coronavírus, não há nada mais importante do que se alimentar bem e, claro, ficar o máximo possível dentro de casa. Para quem já gosta de cozinhar, então, para encarar o isolamento forçado é melhor ir para frente do fogão e se distrair.

Esta receita é um pouco trabalhosa e demorada, mas aproveitando o tempo livre em casa, o preparo pode ser terapêutico e - principalmente - o resultado compensa todo o esforço.

Ingredientes:

1 Kg de costela suína;
1 Limão;
8 Dentes de alho;
1 Colher (chá) de pimenta-do-reino (ou a gosto);
Sal a gosto;
1 Tablete de caldo de costela;
1 Sachet Molho Barbecue 240g;

Modo de preparo:

Primeiro prepare o tempero em um recipiente. Esprema o limão (deixe apenas o suco), coloque a pimenta-do-reino, sal a gosto, o alho moído e o tablete de costela e reserve.

Em uma assadeira, passe um pouco de azeite para a costela não grudar, coloque a costela e faça pequenos furos com uma faca para o tempero entrar com mais facilidade na carne.

Agora, pegue o tempero já preparado antes e passe com as mãos por toda a costela, dos dois lados.

Após feito isso, corte a cebola em rodelas e posicione sobre a costela.

Com a costela já temperada, cubra a assadeira com papel-aluminio e leve ao forno por 1 hora a 180° C.

Após 1 hora no forno, retire a assadeira e vire o outro lado da costela para ela assar por igual.

Passados 1 hora e 30 minutos, a costela já estará suculenta e quase pronta

Nesse momento, retire o papel-alumínio e volte-a para o forno para dourar a parte de cima.

Quando estiver com o aspecto dourado em cima e macia por dentro, já está pronta!

Nesse momento, retire novamente do forno e cubra com o molho barbecue.

Coloque no forno por mais 3 minutos (suficiente para esquentar o barbecue) e pronto, sua costela está pronta para consumo.

Obs: Em média o tempo máximo para assar é de 2 horas, pode levar menos tempo dependo do forno. Não coloque em forno alto pois vai assar por fora e ficar cru dentro.

Tags: Gastronomia
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