Costela de porco ao forno servida com batata souté

Uma questão importante é acertar o ponto da costela. A carne de porco sempre deve ser bem passada.

Gerlane Lima,
Gerlane Lima

A costela de porco é uma ideia para o seu almoço de domingo que não vai te dar trabalho. Sirva a carne com legumes, salada, batata ou arroz.

A receita é boa porque enquanto a costela está assando no forno você pode preparar o restante da refeição, como o arroz e a salada.

A costela de porco é um dos pratos mais comuns nas steak houses americanas. Nos Estados Unidos, ela muitas vezes é servida com batata frita, batata assada ou batata souté, que é a opção que acompanha a receita de hoje.

Uma questão importante é acertar o ponto da costela. “A carne de porco sempre deve ser bem passada. O ponto certo é quando você consegue retirar o osso com a mão’’, explica o chef do dia, o professor Valdecy Virgínio, que cozinha por prazer nos fins de semana para receber os amigos.

Ingredientes

  • 1|2 Xicara (chá) de vinho branco
  • 3 Cubos de Caldo de Carne
  • 1|2 Xicara (chá) de suco de limão
  • Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
  • 1e1/2 kg de Carne Tipo Costela de Porco
  • Batata inglesa

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o vinho, dissolva o caldo de carne, junte o suco de limão, sal e pimenta.
Passe esse molho por toda a carne e deixe descansar por 1 hora.
Coloque em uma assadeira junto com as batatas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido ,por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio, vire a carne e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva acompanhada das batata.

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