Bacalhau com purê de tomate e arroz de brócolis para o almoço de Páscoa

Aproveite para comer sozinho, a dois, três ou com quem mais você esteja "quarentenado".

Da redação, Estadão Conteúdo,
Reprodução
Purê de tomate, arroz de brócolis e lâminas de alho frito acompanham as postas do peixe que caiu nas graças dos brasileiros.

Não, a ideia (infelizmente) não é reunir a família toda em volta da mesa para o almoço de Páscoa, mas, sim, que você não deixe essa data passar em branco - seja para comer sozinho, a dois, três ou com quem mais você esteja "quarentenado".

Trazido da Noruega para o Brasil, em 1808, pela Família Real Portuguesa, o bacalhau caiu nas graças do povo brasileiro e é muito consumido, principalmente na Semana Santa.

Além de muito saboroso, o bacalhau é conhecido pelos benefícios para a saúde. Sua carne possui proteínas, gorduras saudáveis e uma imensa quantidade de vitaminas e minerais, extremamente importantes para manter uma vida saudável.

Então, que tal aprender uma receita para surpreender no almoço deste domingo?

Ingredientes

Para o bacalhau:

300g de bacalhau dessalgado

2 colheres (sopa) de azeite

Alho em lascas frito

Para o purê de tomate:

4 tomates frescos

2 dentes de alho

1/4 de cebola

Salsinha picada

Sal a gosto

Para o arroz com brócolis:

1 xícara (chá) de arroz

200g de brócolis

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Preparo

Bacalhau

1 - Em uma frigideira com azeite, grelhe o bacalhau até dourar. Leve ao forno por 30 minutos até estar assado. Reserve.

Purê de tomate

1 - Retire a pele e as sementes dos tomates e pique-os. 

2 - Coloque os tomates em uma panela com uma colher de azeite. Junte o alho e a cebola picados e leve ao fogo baixo. Mexa até virar um purê. Acrescente a salsa e o sal a gosto. 

Arroz com brócolis

1 - Cozinhe o arroz.

2 - Em uma panela e sal, cozinhe o brócolis até soltar do garfo.

3 - Pique o brócolis e misture ao arroz.  

Montagem

1 - Sirva o bacalhau o o purê de tomate, o arroz de brócolis e alho em lascas frito.

Tags: Bacalhau com purê de tomate e arroz de brócolis gastronomia receita
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