Sirva uma deliciosa salada de feijão branco e atum

Fácil de fazer, você pode levar à mesa uma saborosa e refrescante receita italiana.

Da redação, Estadão Conteúdo,
Fernando Sciarra
Um pouco do sabor refrescante da Itália com uma deliciosa salada de feijão branco e atum.

Este é um clássico dos antepastos na Itália, especialmente durante o verão, servido bem frio. Existem duas maneiras de prepará-lo. A primeira é para fazer de última hora, celebrando a preguiça: basta abrir duas latas – a de feijão branco cozido e a de atum –, escorrer, misturar os dois com meia cebola roxa picada, temperar, gelar e servir.

Para a versão mais caprichada, prepare o atum fresco: compre um pedaço de atum, cozinhe por alguns minutos na água com sal, um pouco de azeite, grãos de pimenta, louro, escorra e reserve. Cozinhe o feijão branco, com um pouquinho de sal na água, não deixe amolecer demais. Escorra, espere esfriar. Quando o atum estiver frio, corte-o em lascas, misture com o feijão e a cebola roxa, tempere e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Ingredientes:

150g de feijão branco cozido;
1 lata de atum em conserva;
1/4 cebola roxa bem picada;
3 colheres (sopa) de azeite;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Lave o feijão cozido, escorra e ponha numa vasilha. Escorra o atum, separe as lascas usando um garfo e misture com o feijão e a cebola roxa picada em cubinhos.

Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Tags: Gastronomia
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