Salada na taça com salmão: receita leve à espera do carnaval

Prato é uma delícia de preparar, fica com um lindo visual, além de ser saborosa e muito saudável.

Da redação,
Reprodução

O carnaval tá chegando e muita gente se preocupa com a forma. Mas não é só isso, é preciso ficar atentos à saúde para curtir os dias de folia. Por isso hoje, o portal Nominuto.com traz uma receita de salada na taça com salmão.

Essa salada é uma delícia de preparar. Fica com um lindo visual, além de ser saborosa e muito saudável! A receita usou cubos de salmão selados no azeite, mas poderia ter sido camarão, frango, lagosta ou outro ingrediente de sua preferência. É uma entrada apetitosa e que agradará com certeza, a todos os seus convidados.

O molho faz toda a diferença, então capriche!

Ingredientes

100 g de salmão em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de folhas de alface americano (rasgadas com as mãos)
1/2 xícara de folhas de alface roxo (rasgadas com as mãos)
1/2 xícara de folhas de mini agrião
2 colheres (sopa) de cenoura em tirinhas
2 colheres (sopa) de cebola roxa em tirinhas finas
2 colheres (sopa) de ervilha fresca
2 colheres (sopa) de flores de brócolis
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em lascas
2 colheres (sopa) de queijo coalho em cubinhos
2 colheres (sopa) de manga Tommy cortada em cubinhos
1 pimenta de cheiro (sem ardor) picadinha
10 tomates cereja cortados ao meio
10 ovos de codorna cortados ao meio
gergelim preto a gosto


Molho:
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de mel
1 pitada de sal e pimenta-do-reino
 

Modo de preparo

Colocar em uma tigela todos os ingredientes do molho, misturar bem e transferir para uma molheira. Reservar. Temperar os cubos de salmão com sal e pimenta-do-reino. Levar ao fogo uma frigideira com azeite e fritar ligeiramente o salmão. Reservar. Montar a salada em duas taças começando pelas folhas. Acrescentar os demais ingredientes com a preocupação de deixar a taça bem colorida. Os ovos e os cubos de salmão devem ficar por cima. Regar generosamente com o molho reservado e salpicar o gergelim preto. Aguarde os elogios!

Tags: salada taça com salmão
A+ A-