Nhoque ao sugo com manjericão para o almoço do domingo

Aprenda a fazer a massa e o molho de tomates em casa, para uma bela refeição em família.

Da redação, Estadão Conteúdo,
Alex Silva/Estadão
Nhoque ao sugo com manjericão é ideal para reunir os amigos e a família para um almoço de domingo.

Fazer nhoque em casa é mais fácil do que parece - e é muito divertido!

Um quilo de batata para uma xícara de farinha, com um ovo e uma colher de sopa de manteiga. É isso que você vai precisar para fazer nhoque em casa. É divertido colocar a mão na massa e o preparo é mais fácil do que parece. Basta reunir os amigos ou a família e seguir esta receita, que ainda ensina a fazer o molho ao sugo com manjericão.

Aqui, aprenda a fazer a refeição completa, tudo caseiro: a massa e o molho de tomates.

Ingredientes

Para o nhoque:
1 quilo de batata asterix cozida;
1 ovo;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 xícara (chá) de farinha de trigo.

Para o molho:
1 tomate picado;
1 cebola;
2 latas de tomate pelado;
Azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Cominho e salsinha a gosto;
Manjericão fresco.

Modo de preparo

Nhoque caseiro:

Amasse a batata cozida. Misture o ovo, a manteiga e, por último, a farinha, até obter uma massa homogênea.

Sobre uma superfície lisa e coberta com farinha, faça rolinhos compridos com a massa e corte os nhoques com a faca.

Cozinhe-os em água fervente e abundante. Assim que subirem à superfície, tire-os da panela.

Com a ajuda de uma peneira grande ou escorredor, passe os nhoques imediatamente pela água fria da torneira e reserve-os.

Molho ao sugo:

Refogue a cebola e o tomate picado com azeite. Acrescente os tomates pelados, os temperos, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo até apurar, por aproximadamente 1 hora.

Sirva quente sobre o nhoque e decore com folhas de manjericão.

Tags: Gastronomia
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