Experimente essa deliciosa torta de carne de sol com queijo coalho

Receita reúne o melhor do sabor sertanejo, sem muito trabalho no preparo.

Da redação, Estadão Conteúdo,
Estadão
Torta de carne de sol com queijo coalho é a receita ideal para servir no almoço de domingo da família sertaneja.

Todo sertanejo adora comer carne de sol. O queijo coalho também é uma delícia bastante apreciada na região. Sendo assim, a ideia de reunir os dois ingredientes em uma deliciosa torta parece ser algo completamente normal.

O preparo não é difícil e dificilmente alguém irá reclamar do sabor desse prato. Aprenda rapidamente a preparar a ‘torta de carne de sol com queijo coalho’.

Ingredientes:

Para a massa:
300g de farinha de trigo;
100g de manteiga;
7g de sal;
1/2 copo de iogurte natural.

Para o recheio:
500g de carne de sol dessalgada;
70g de cebola;
20g de alho;
1 folha de louro;
Salsinha e cebolinha a gosto;
1 pimenta dedo-de-moça;
50 ml manteiga de garrafa;
150g queijo coalho.

Modo de preparo:

Massa:
Misture a farinha, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos para esfarelar, podendo também bater no processador com lâmina para massas, em uma tigela, acrescente o iogurte natural e misture, agrupando e formando uma bola, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Recheio:
Cozinhe a carne na panela de pressão com a folha de louro. Quando esfriar, retire os excessos de gordura e reserve. Em uma panela, ponha a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente a carne e refogue. Finalize com salsinha e cebolinha picada e cubinhos de queijo coalho. Espere esfriar e recheie a torta.
 
Montagem:
Divida a massa em duas partes. Com um rolo, abra as massas numa superfície enfarinhada até ficarem com aproximadamente 4 mm. Com uma das partes, forre uma assadeira com 23 cm de diâmetro, deixando sobras de massa na borda lateral. Distribua o recheio e cubra com a outra massa, grudando-a com a sobra das bordas. Pincele com gema de ovo misturada com um pouquinho de água. Asse a torta no forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada.

Tags: Gastronomia
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