Dê sabor ao domingo com uma deliciosa paçoca de carne de sol

Fazer esse prato da culinária nordestina é bem mais simples do que se possa imaginar.

Da redação,
Divulgação
Antes de todo o preparo, é necessário colocar a carne de sol em molho para soltar um pouco do sal e a deixar mais macia.

A paçoca de carne de sol é um prato popular há muitos anos e tem um benefício de conseguir ser conservado durante vários dias sem refrigeração. Ele ainda é saboroso e consegue acompanhar diversos pratos.

Que tal fazê-lo para o almoço do domingo?

Ingredientes

  • 1kg de carne de sol
  • 1 cebola roxa
  • Farinha de mandioca
  • Coentro
  • Manteiga de garrafa (manteiga do sertão)
  • Óleo
  • Cebolinha

Modo de preparo

Essa receita precisa de um tempo mais longo para ser realizada. Antes de todo o preparo, é necessário colocar a carne de sol em molho para soltar um pouco do sal e a deixar mais macia. Depois, cortar a carne em pedaços médios e colocar o óleo em quantidade generosa para fritar a carne até ela estar assada. Essa parte pode ser feita na panela de pressão.

Deixar esfriar e começar o preparo da paçoca. Coloque a carne no liquidificador e triture. Porém, é importante deixar ainda alguns pedaços sem estarem moídos para dar um toque especial na paçoca. Depois, coloque um pouco de manteiga de garrafa na panela para refogar a cebola e depois acrescente a carne já cortada.

Agora, é só colocar a farinha, o coentro e a cebolinha a gosto. Vale ressaltar que é importante que a paçoca tenha mais carne que farinha de mandioca, então vá acrescentando aos poucos. Depois disso, ainda quente, o prato está pronto para ser servido.

Tags: gastronomia paçoca de carne de sol
A+ A-