Aprenda a fazer um delicioso pão de queijo com parmesão

Um queijo intenso como o parmesão rende belos pãezinhos; confira a receita.

Da redação, Estadão Conteúdo,
Daniel Teixeira/Estadão
Pão de queijo, ideal para coquetel, fica saboroso com queijos intensos e bem duros, daqueles de ralar, como o parmesão.

Originalmente, pão de queijo é feito com queijo meia cura mineiro. Mas, é possível variar. Vale apostar em queijos intensos e bem duros, de ralar, como o parmesão.

Aqui, ele foi ralado bem fino, por isso nem chega a aparecer na casquinha do pão, que ficou bem macio.

Essa receita é ideal para coquetel - fica bem assada em bolinhas menores, o que deixa a casca ainda mais crocante.

Ingredientes

200g de parmesão ralado fino
200g de polvilho azedo
40 ml de óleo de girassol
100 ml de água
1 ovo
Sal a gosto

Preparo

1 - Preaqueça o forno a 180ºC.
2 - Aqueça a água com o óleo em uma panelinha até levantar fervura.
3 - Jogue a mistura fervente no polvilho e mexa para fazer uma pasta.
4 - Junte o queijo ralado e misture. Coloque o ovo e misture novamente. Ajuste o sal.
5 - Modele os pães (com as mãos untadas com óleo) e asse em fogo médio até ficarem dourados.

Dica: Não se esqueça de preaquecer o forno. No forno frio, os pãezinhos ficam disformes e com a casca mole.

Tags: Gastronomia
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